Técnico en Cocina y Gastronomía

 
DENOMINACION: Cocina y gastronomía
FAMILIA: Hostelería y turismo
TITULACION: Técnico de Cocina y Gastronomía
DURACION: 2000 horas

PLAN DE FORMACION:

Ofertas gastronómicas.
Preelaboración y conservación de alimentos.
Técnicas culinarias.
Procesos básicos de pastelería y repostería.
Productos culinarios.
Postres en restauración.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
Formación y orientación laboral.
Empresa e iniciativa emprendedora.
Formación en centros de trabajo.

COMPETENCIA PROFESIONAL:

    *  Ofertas gastronómicas.
    * Preelaboración y conservación de alimentos.
    * Técnicas culinarias.
    * Procesos básicos de pastelería y repostería.
    * Productos culinarios.
    * Postres en restauración.
    * Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos.
    * Formación y orientación laboral.
    * Empresa e iniciativa emprendedora.
    * Formación en centros de trabajo.

SALIDAS PROFESIONALES:
*  Cocinero.
 * Jefe de partida.
 * Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.

CENTROS DONDE SE IMPARTE

•  CIFP de Hostelería y Turismo - Cartagena 

•  IES San Juan Bosco - Lorca 

•  IES La Flota - Murcia

Centros Concertados

• CPEIPS Las Claras del Mar Menor

BACHILLERATOS A LOS QUE DA ACCESO:
El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.

Más información:

• REAL DECRETO 1396/2007, de 29 de octubre  
• Nivel básico en prevención de riesgos laborales: REAL DECRETO 39/1997, de 17 de enero.  
• OD  05/11/2010  BORM 16-11-2010
• Carné de manipulador de alimentos: REAL DECRETO 202/2000, de 11 de febrero.
• MÁS INFORMACIÓN: https://llegarasalto.com 

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