Inicio > Temas > EDUCACIÓN

CICLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPERIOR > Ciclos Formativos de Grado Superior:Familias > C.F.G.S - Familia: Hostelería y Turismo > Técnico Superior en Dirección de Cocina >

Técnico Superior en Dirección de Cocina


DENOMINACIÓN: DIRECCIÓN DE COCINA
FAMILIA: HOSTELERÍA Y TURISMO
TITULACIÓN: Técnico Superior en Dirección de Cocina
DURACIÓN: 2000 horas. Dos cursos académicos.

PLAN DE FORMACIÓN

 Control del aprovisionamiento de materias primas.
 Procesos de preelaboración y conservación en cocina.
 Elaboraciones de pastelería y repostería en cocina.
 Procesos de elaboración culinaria.
 Gestión de la producción en cocina.
 Gestión de la calidad y de la seguridad e higiene alimentarias.
 Gastronomía y nutrición.
 Gestión administrativa y comercial en restauración.
 Recursos humanos y dirección de equipos en restauración.
 Inglés
 Proyecto de dirección de coina
 Formación y orientación laboral.
 Empresa e iniciativa emprendedora.
 Formación en centros de trabajo

COMPETENCIA PROFESIONAL

    * Director de alimentos y bebidas.
    * Director de cocina.
    * Jefe de producción en cocina.
    * Jefe de cocina.
    * Segundo jefe de cocina.
    * Jefe de operaciones de catering.
    * Jefe de partida.
    * Cocinero.
    * Encargado de economato y bodega

CENTROS DONDE SE IMPARTE:

CIFP de Hostelería y Turismo - Cartagena 
IES La Flota. Murcia (Presencial Bilingüe)

 

Más información: https://llegarasalto.com/guiafp 

Organismos de Interés



I.E.S. La Flota {c}
Paseo Científico Gabriel Ciscar, 1, -
30007 - MURCIA MURCIA
ESPAÑA
Telefonos: 968235512, .
Fax: 968248910

http://ieslaflota.es/
email: 30012045@murciaeduca.es


Arriba

Compartir en Facebook

Si deseas hacer un comentario, una crítica, sugerencia o propuesta sobre el contenido de esta página puedes utilizar el siguiente formulario.
Mediante este formulario NO se responde a PREGUNTAS y CONSULTAS .
Si quieres realizar una CONSULTA te rogamos que utilices los medios que se indican en la página de: >> CONTACTO <<
Todos los contenidos tienen carácter divulgativo y en ningún caso sustituyen a las notmativas y legislaciones correspondientes a cada tema incluido en este sitio web. El centro Informajoven no se responsabiliza de los contenidos de las páginas Web de otras organizaciones, hacia las que se establecen enlaces desde nuestros documentos, igualmente, no asume la responsabilidad del estado de visualización, ni de los cambios y modificaciones que puedan sufrir dichas páginas y que no hayan sido comunicados a nuestro Centro por sus autores para su corrección oportuna.

© Ayuntamiento de Murcia, 2019. Glorieta de España, s/n - 30004 Murcia - España. Tel.: 968 35 86 00